但越來越多的研究表明，精確評估心血管健康風險還需要衡量其它兩個標記物，如非高密度脂蛋白膽固醇（即總膽固醇減去健康膽固醇之后的，non-HDL）和載脂蛋白B，這是一種在通過血液時會攜帶壞膽固醇的脂蛋白。這兩者指標對那些患有2型糖尿病和代謝綜合癥的患者非常適用，因為患這兩種疾病患者體內不顯示高密度脂蛋白水平。
加拿大圣邁克爾醫院危險因子改造中心研究科學家兼副主任弗克桑博士開展的一項新型系統評價和元分析隨機對照試驗，發現攝入燕麥纖維可降低上述三項指標，目前該結果已經發布在《英國營養學雜志》上面了。
研究人員分析了世界各地約有4000人參加的58項臨床實驗，主要對含燕麥β-葡聚糖的飲食和控制飲食進行比較，衡量的指標包括LDL膽固醇、non-HDL膽固醇和載脂蛋白B。
研究結果發現，和控制飲食相比，每天攝入3.5克燕麥β-葡聚糖食物可適度改善LDL膽固醇、non-HDC膽固醇和載脂蛋白B?？偟膩碚f，LDL膽固醇降低了4.2%，non-HDC膽固醇降低了4.8%，載脂蛋白降低了2.3%。
燕麥中含有豐富的β-葡聚糖，這是一種能延緩碳水化合物吸收進血液，預防血糖和胰島素高峰的膳食纖維。1963年研究首次發現含140克燕麥片的燕麥面包替代白面包使用，可降低LDL膽固醇。
人們通過從食物中攝入燕麥纖維，很難達到推薦的使用劑量，因此建議人們使用燕麥麩。比如，一杯燕麥麩中含有的β-葡聚糖含量和熟燕麥中含量基本一致，且熱量很低。燕麥麩也可作為一種谷物應用在一些烘焙產品中或撒在其它一些食物中。
